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菠菜的营养价值和功效

1、富含铁。

可以补血和预防贫血。铁是血红蛋白的组成部分，如果缺铁就会容易患上缺铁性贫血，而菠菜中含有大量的铁，所以，多吃菠菜可以预防贫血。

2、润滑肠道。

菠菜中含有大量的纤维素，这些纤维素进入肠道中，有润滑肠道促进排便的功效，所以，多吃菠菜可以预防便秘和痔疮的发生。

3、抗氧化。

菠菜中含有胡萝卜素，这种物质进入人体之后可以转化为维生素A，VA具有抗氧化的功效，可以更好的保护我们的细胞膜，增加身体抵抗疾病的能力。

4、降低中风的风险。

近几年研究发现，菠菜中含有一种物质，这种物质能够促进新陈代谢，还可以预防中风。

5、美容养颜抗衰老。

菠菜中有很多营养的成分，对我们的肌肤有养护的作用，可以将菠菜做成各种面膜敷脸，会让皮肤变得增加的光滑和细腻，可以延缓皮肤的衰老。