海胆不仅热量低还有卵磷脂蛋白质核黄素硫胺素等多种营养素

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来源：幸福云阳作者：洞察网2022-11-01 09:10:30

海胆的营养价值

1、每100克的海胆的热量60大卡，是低热量食物。

2、海胆的脂肪含量是7.2克，其中含量最多的是不饱和脂肪酸和磷脂。

3、海胆卵的主要营养成分为卵磷脂、蛋白质、核黄素、硫胺素、脂肪酸等。

4、每一百克海胆含蛋白质20克，要比鸡肉、瘦肉、鱼类和蛋类食品所含的蛋白质要高出一倍。

5、每百克海胆糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。

6、海胆黄，不但味道鲜美，营养价值也很高，每100克鲜海胆黄中含蛋白质41克、脂肪32.7克，还含有维生素A、D各种氨基酸及磷、铁、钙等营养成分。

[责任编辑：linlin]

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