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冬至吃水饺也可以应用到药膳的理念哦 可以将扁豆花换为豇豆
来源:幸福云阳作者:洞察网2022-11-04 12:10:08

冬至吃水饺也可以应用到药膳的理念,馅料的选择参考《中医饮食营养学》中记载的扁豆花馄饨的馅料来制作,只不过根据季节情况可以将扁豆花换为豇豆。

配方:豇豆500g,瘦猪肉250g,葱、胡椒粉、酱油、食盐、面粉适量。

制作方法:豇豆洗净,切丁备用,瘦猪肉、葱、胡椒粉及豇豆丁放入盆中,加酱油、食盐调味后,制成馅料。用面粉制成饺子后,煮熟食用即可。

方解:豇豆味甘,入脾肾经,具有健脾和胃,补肾的作用;瘦猪肉无肥肉的滋腻之,味甘,入脾胃肾经,可以滋阴润燥,益气;在加上具有温热质的葱、胡椒,比较适合健康人群在冬季食用。

如果是阳虚较为明显的人群,可以将豇豆换为韭菜、茴香等具有温热质的蔬菜,或者将猪肉换为温热质的羊肉也是可以的。

[责任编辑:linlin]

标签: 冬至吃水饺 药膳的理念 扁豆花换为豇豆 阳虚较为明显的人群

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