评论员文章

花椒食用方法

鸡肫花椒

材料：鸡肫2只、花椒20粒、盐少许。

做法：将鸡肫里外洗净，放人花椒，加盐少许，湿纸包裹数层，火上煨熟，取出即可。切成薄片，趁热食用。

用法：每次吃1只，1天吃2次，连用1周。

功效：鸡肫养胃，本品和胃降逆，通腑理气，能减轻胸骨后烧灼感及疼痛，减少呃逆及暖气，并对功能性消化不良，胃肠功能障碍均有一定治疗作用。

花椒米粥

材料：花椒粉，粳米，杪糖，葱白，水

做法：将花椒研为细粉，先用南粳米50克(糯米亦可)，杪糖适量，葱白三根、同入沙锅，加水500毫升，煮至米开汤稠，然后调入花椒粉5——6克，改文火煮5——7分钟，锅中微滚数次即可停火。每日早晚两顿温服。

功效：花椒和粳米加水煮成，具有温中养胃，散寒止痛，杀虫驱蛔的功用。

适应症：中焦虚寒、脘腹冷痛、寒湿泄泻、呕吐、疝痛、寒痢及蛔虫病等。