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生活健康误区之血脂高不能吃蛋黄:吃鸡蛋会升高胆固醇的传言并不科学
来源:幸福云阳作者:洞察网2022-10-28 19:09:00

血脂高不能吃蛋黄

就营养而言,蛋清主要含水和蛋白质;蛋黄主要含卵黄磷蛋白、脂卵黄磷蛋白、脂肪、胆固醇、维生素和矿物质等。可见,鸡蛋的营养价值主要集中在蛋黄中。

但现在很多血脂偏高的人认为蛋黄中的胆固醇含量高而不敢吃鸡蛋,有些人则只吃蛋白不吃蛋黄。中国医学科学院整形外科医院营养科副教授高玉霞表示,吃鸡蛋会升高胆固醇的传言并不科学。

高玉霞表示,胆固醇是维护人体健康所必需的营养物质,如果人体血清胆固醇含量偏低,血管壁会变得脆弱,有可能引起脑出血;国外一些研究显示,胆固醇水平过低可能影响人的心理健康,造成性格改变,也可能使某些恶性肿瘤发生的危险性增加。

人体所需要的胆固醇有30%需要从膳食摄入,因此,高玉霞建议,血脂正常的健康人,每天可以吃一个完整的鸡蛋;患有高胆固醇血症的人考虑到风险因素,建议隔天吃一个煮鸡蛋。

[责任编辑:linlin]

标签: 生活健康 生活健康误区 血脂高不能吃蛋黄吗 吃鸡蛋会升高胆固醇的传言并不科学

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