评论员文章

咖喱热量高吗

咖喱的热量是比较高的，每100克咖喱中含有热量大约215大卡，比我们日常吃的大米饭热量还要高，因此建议做菜的时候可以把一份咖喱分多次使用，尽量减少热量的摄入。

另外，咖喱的成分有姜黄粉、川花椒、八角、胡椒等，也属于刺激性的食物，不建议经常使用，避免出现身体不适。

绿咖喱和黄咖喱的区别

绿咖喱的原材料以青辣椒、罗勒为主，因此颜色也跟青辣椒一样呈现出绿色。而黄咖喱的原材料主要是以黄姜粉为主，因此颜色也偏向于姜黄色。

绿咖喱的总体口味是偏酸的，还带有一定的辣味，口感比较鲜嫩。而黄咖喱的口味比较重，由于其中含有多种辛香料的味道，因此黄咖喱的口感也比较咸香。

一般用绿咖喱搭配鸡肉、鱼肉、海鲜等食物制成海鲜汤等调味料，用黄咖喱可以自由搭配鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉甚至蔬菜等食材。