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自己酿制葡萄酒有哪些注意事项？需要烧开杀菌吗？

来源：幸福云阳作者：洞察网2022-10-28 16:48:55

自制葡萄酒需要烧开杀菌吗

酿好的自制葡萄酒不需要烧开杀菌。因为在缺氧、酸性的发酵液中，绝大多数的微生物都无法正常生活，但酵母菌可以生长、繁殖，所以自制葡萄酒时，不需要进行灭菌处理。葡萄酒被烧开后，口感和营养成分都会被影响。

酿酒的容器一定要洗干净，不能和油污、铁器、铜器、不绣钢制品、锡器等接触，否则会影响酿造结果。并且要选择合理的容器，最好用非金属器皿，比如玻璃罐。

[责任编辑：linlin]

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