多吃猪肝有什么坏处?
猪肝含有高胆固醇。如果你一次吃得太多,你会摄入过多的胆固醇,动脉硬化,加重血管疾病。特别是对于中老年人,一次不能吃太多,以免新陈代谢对健康有害。因此,高血压和冠心病患者应少吃猪肝。
吃猪肝有什么禁忌?
一次吃次吃太多
猪肝含有较高的胆固醇。如果一次吃得太多,胆固醇摄入过多,会导致动脉硬化,加重心血管疾病。因此,高血压和冠心病患者应少吃猪肝。
二忌与维生素C同服
维生素C容易被氧化破坏,尤其是遇到某些微量元素时。猪肝铜含量高,可与维生素C结合,使维生素C失去原有功能。
三忌不排毒就吃
猪肝是猪体内最大的解毒器官。猪肝中的各种有毒代谢物和饲料中的一些有毒物质会留在猪肝中,解毒后进入肾脏,然后通过尿液排出体外。猪肝中含有毒素的血液分散在成千上万的猪肝窦中。因此,购买的猪肝应用自来水冲洗10分钟,然后在水中浸泡30分钟。
四忌与酶制剂同服
常见的酶制剂包括胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等。猪肝中的铜可与酶蛋白和氨基酸分子的酸基因形成沉淀物,影响疗效。因此,吃猪肝时不能服用酶制剂。
五忌炒得太嫩
猪肝加热过短,不能杀死猪肝中的某些细菌和寄生虫卵,所以吃猪肝不能炒得太嫩。
[责任编辑:linlin]
猪肝吃多了竟然还有坏处?吃猪肝究竟有什么禁忌呢?
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