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如何健康吃脂肪?

1、经常换着吃食用油

脂肪分为2类，一类是饱和脂肪，即动物油和椰子油以及棕榈油，其中含有太多胆固醇，经常吃易诱发心脑血管疾病。一类是不饱和脂肪酸，又分为单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，前者常见于花生油、米糠油和芝麻油，适量摄入能帮助降低血脂，延缓斑块生成;后者常见于玉米油和葵花籽油，能预防动脉粥样硬化。

2、少吃肥肉

营养全面的基础上，严格控制每天总热量摄入，肉类应选择去皮的禽肉、虾仁和鱼肉等，少吃或不吃肥肉和动物内脏。

温馨提示

由此可见，减肥者不能完全拒绝脂肪，以免影响机体健康。日常生活中真正不能吃的是反式脂肪，易诱发肥胖和心脑血管疾病，反式脂肪酸常见于膨化食品、面包、饼干和方便面以及蛋黄派等，所以应谨慎选择。