评论员文章

学霸君每次看《十二道锋味》，那真是又羡慕又流口水。

流口水是因为谢霆锋做的菜让人看着都想吃，羡慕是因为谢霆锋真的帅，做菜手艺真的好。

帅，是学不来了。做菜手艺，还是可以练习出来的。

每次看到谢大厨炒菜的时候颠勺，那真是特别帅，我觉得自己也能行。

于是我在家炒菜的时候学着颠勺，但是技术不精每次都翻车。

不是把锅烧焦了，就是把菜给颠出去了……

唉，难道连这么简单的炒菜我都做不好吗?

正当我心灰意冷之时，爱做菜的朋友给我推荐了一款小米有品上的“颠勺神器”——悦味元木不粘锅，特别适合我这种厨艺小白。

这个锅的造型一边高一边低，专为中餐设计，方便厨师颠勺。

荣获 12 项国际设计大奖，米其林三星主厨——维托·贝洛莫，负责大型晚宴的时候都用它。

在《亲爱的客栈》里，会干活能干活的刘涛 *** 姐，就是用这套锅具来炒菜的。

这个锅还出现在 CCTV 出品的《梦想改造家》中，让改造以后的家更具现代气息。

锅边一高一低轻松颠勺

被红点博物馆收藏，滤水口可调大小

平时炒菜的时候，我总是掌握不好翻炒的程度和频率。

食物长时间待在同一位置，非常容易粘底，如果经常翻来翻去，又很难熟。

所以中餐厨师炒菜的时候经常颠勺，用手和腰的力量把锅颠起来，使食物抛到空中，锅里只剩下油而起大火，让食物更加好吃。

既能避免食物烧焦，又能防止食物不熟，颠勺虽好，只可惜一般是厨师才掌握的技能。

但是悦味元木不粘锅，让我轻轻松松搞定颠勺，厨艺小白都能学会。

这个锅高低边的造型，就是专为颠勺而生。

这个设计不走寻常路，不仅符合中餐的炒菜要求，而且被德国红点博物馆收藏，可以称之为“国货之光”。

德国红点奖被誉为“工业奥斯卡”，只有特别优秀和突出的获奖作品，才会被德国红点博物馆收藏。

这个锅颠勺的时候，让食物顺着高的那边抛起，再随着重力回落到锅里就行。

我用的时候，只要左右手配合，用力把锅颠起来，再也没有发生过把菜颠出去和炒不熟的情况。

使用流畅自然，厨艺小白都能轻松操作。

如果想用水焖一焖食物，正好锅盖两侧有滤水口，旋转锅盖可以控制水量大小的速度，还能完全封闭，想怎么做就怎么做。

百年企业不粘涂层

煎蛋不粘一洗即净

这个锅除了外形设计贴心，还有德国威堡龙的高端 C3 不粘涂层。

德国威堡龙已经有 180 年的历史了，主要制造各种工业涂料。

这个锅采用的 C3 不粘涂层，比市面上还在用的上一代 C2 不粘涂层更加升级，不只不粘，还耐磨，可以承受 260℃ 高温，不含 PFOS ，不会破坏环境，还能导热快，食物熟得快。

是不是真的不粘，还是看实验才知道。

在这个锅上面打个鸡蛋，放很少油都没有糊锅，我本来还担心这个锅被我煎蛋一次就报废。

然而现实啪啪打脸，我的担心是多余的。

煎完蛋再洗一下锅，看看涂层容不容易刮掉。

咦，倒点洗洁精，用海绵轻轻擦就干净了。

因为不粘涂层的特性，残留的水形成水珠，一倒就倒出来了。

根本不用担心洗不干净。

锅盖防滑可自立，硬币安装超贴心

平时我炒菜的时候，锅盖总是找不到合适的地方放，放在哪里都碍眼，本来就不大的灶台显得更小了。

焖食物的时候，锅盖上面布满了水蒸气，玻璃很烫，一不小心就手滑摔碎了。

这个获奖的锅盖设计，是可以自己立起来的，，放在桌面上还有微微倾斜的角度。

炒菜的时候随手一放，锅盖再也不碍事。

这个锅具的手柄都是德国巴伐利亚榉木做成的，摸上去没有倒刺很舒服，炒菜的时候不滑不烫。

组装拆卸不需要螺丝批，专门设计的一块硬币卡口真是贴心。

这个锅具的材料是食品级铝合金，吸热和传热性能是铝合金的 5 倍，不锈钢的 9 倍。

锅底还用了加厚双层复合结构，炒菜的时候升温又快又均匀。

锅盖边缘还有食品级硅胶，耐高温、易清洁、密封性好。

无论是燃气灶、煤气炉还是其他炊具，这个锅都能让你炒菜不翻车。

单买炒锅 278 元，这个锅还有同系列的其他厨具，朋友们可以根据自己家里的情况进行选择。

这个锅一边高一边低的设计，其实特别适合厨艺小白，在厨艺有限的情况下，配点好的装备可以让炒菜更轻松，让颠勺变得如此简单。

国际知名厨具品牌——德国双立人，中式炒锅就要 1088 元，悦味原木不粘锅只要 1/4 的价格。

不到 300 元就能买到独一无二的高低锅沿设计，还配自立锅盖帮你省心，而且是米其林三星主厨的同款，性价比真的高。