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要想避免油炸食品对人体的不利因素，可以这样做：

1.在食用油炸食物时，应同时吃些新鲜蔬菜和水果

因蔬菜中含有大量的各种维生素，这些维生素有防止亚硝胺类致癌物质在体内的合成并防止细胞异常增殖等抗癌作用，可以缓和油炸食物对健康的影响。

2.不吃用多次用过的油炸制的食物

有些地方一锅油经常多次炸制食物，油的颜色都变成棕黑色了还在用，经过这种油炸出的食物表面含有大量的亚硝胺类致癌物质，应避免食用。

3.食后饮茶

茶不但能消食解渴，而且可阻断致癌物亚硝胺在体内的合成，同时也有抑制亚硝胺致癌的作用。

4.经常食用大蒜

大蒜既可阻断亚硝胺在体内合成，又可激发人体巨噬细胞吞噬癌细胞的活力。

5.适当吃点肥肉

肥肉中的共轭亚油酸有抗癌作用，同时适量吃点肥肉还可使血液中胆固醇的含量不致过低，这可增强机体的抗癌能力。